Les Caselles - Gîte Et Maison D'hôtes, Saint-beauzély. Gites & Chambres D'Hotes

Descriptif Chambres D'Hotes:

Gite and Maison d'hôtes Les Caselles - Millau Aveyron
Peace, friendliness, change of scenery, and authenticity.

The farmhouse "Les Caselles" welcomes you just a stone's throw away from the A75, the Millau Viaduct, and the Gorges du Tarn, in the heart of the Parc des Grands Causses, a UNESCO World Heritage site.

You will discover a restored estate with respect for the material and the know-how of Aveyron: cut stones, lime plaster, Raujolles terracotta tiles, Larzac stones. Inside, you will notice very clean and natural inspirations.

Spacious and elegant rooms offer you rest and tranquility, the heated indoor pool area with a spa and sauna provides relaxation and well-being.

At the table d'hôtes, friendliness and Aveyron gastronomy come together to invite you to discover local and seasonal products.

Description gite

Les Caselles
Un domaine fermier typique du Causses

De l'histoire locale au tourisme durable et de qualité

Le domaine fermier typique du Causses, "Les Caselles", trouve ses origines au XVIIe siècle. Cette authentique bâtisse aveyronnaise est située au cœur du parc naturel des grands causses, bénéficiant des carrières de grès et du savoir-faire des célèbres bâtisseurs de Saint-Beauzély.

Situé à proximité de Millau, des Gorges du Tarn et du Larzac, Saint-Beauzély est le berceau des constructeurs des fortifications des cités templières et hospitalières (La Couvertoirade, La Cavalerie, Sainte-Eulalie de Cernon, etc.).

En tant que ferme d'envergure des Causses, au sein du pittoresque hameau d'Azinières, elle a contribué pendant de nombreuses années à la renommée du roi des fromages, le Roquefort. À son apogée, elle s'étendait sur plus de 400 hectares, permettant aux brebis de parcourir les terres pauvres du Causse Rouge, riches d'une flore exceptionnelle.

Au fil des années, la ferme, confiée à des fermiers exploitants, est devenue de moins en moins adaptée à l'exploitation moderne d'une ferme. L'abandon et le manque de rénovation menacent cette fière bâtisse caussenarde.

C'est en l'an 2000 qu'un acquéreur se lance dans l'aventure d'une rénovation exceptionnelle, avec pour projet initial la création d'une ferme auberge pour donner vie à ce projet touristique. Les premiers voyageurs découvrent enfin "Les Caselles".

Aujourd'hui

Durant l'hiver 2020, Mikaël et Alizée Pélégry ont décidé de changer de vie.

Leur priorité : la qualité et la transition écologique pour un tourisme durable et responsable.

En tant qu'administrateur d'un théâtre parisien, les événements marquants de 2015 liés au spectacle vivant ont amené Mikaël à réfléchir à ses priorités de vie. Plus récemment, la naissance de sa fille et le désir de lui offrir un cadre de vie unique l'ont convaincu de tourner la page de sa carrière professionnelle pour retourner dans l'Aveyron, département de ses origines familiales.

Face aux enjeux environnementaux, Mikaël et Alizée se sont fixé un objectif ambitieux : transformer cette ancienne ferme en une habitation écologique, à faible consommation énergétique.

Grâce à l'expertise d'entreprises locales, la consommation énergétique du bâtiment, qui abrite 5 chambres d'hôtes haut de gamme, un gîte de charme et de nombreux espaces communs et privés, est comparable à celle d'une maison individuelle.

Aujourd'hui, ils sont fiers de responsabiliser leurs clients en leur proposant des équipements performants et respectueux de l'environnement. Des gestes simples aux grands travaux, ils se réinventent au quotidien. Changement de système de chauffage, remplacement de tous les éclairages par des LED, utilisation de l'eau de pluie, installation de panneaux solaires et d'une borne de recharge pour véhicules électriques, toutes les actions comptent pour s'inscrire dans une démarche de tourisme durable et responsable.

La table d'hôtes ne fait pas exception à cette règle. Le choix des produits locaux de qualité, frais et en circuit court, permet de faire découvrir aux visiteurs nos producteurs et la richesse de notre terroir aveyronnais.

Enfin, Mikaël et Alizée souhaitent partager l'accueil et l'atmosphère d'une véritable maison aveyronnaise, et devenir l'une des meilleures maisons d'hôtes de la région. Bienveillance et qualité sont les maîtres mots qui guident leur exigence particulière afin d'offrir une expérience remarquable à chaque visiteur.

Ce projet touristique axé sur le "slow tourisme" attirera un large public en Aveyron, pour des vacances pittoresques, sportives et respectueuses de l'environnement !